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　　做法：春笋切成 片后
加少 许盐捞
出后用清水  浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入 生姜、 
春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入
少量清水半掩住春笋
，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水
快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。